A Cachaçaria Vilarejo, localizada em Conservatória, conta com canavial próprio e produz em média 30 mil litros de destilados por ano. A produção artesanal de cachaças Reserva, Ouro, Prata e Melado é focada na sustentabilidade. Todo bagaço queimado vira vapor e alimenta a fábrica. Além disso, o canavial é limpo através da capina e não da queimada, o que além de favorecer a preservação da natureza, gera empregos na região.

O canavial é plantado em morro, o que favorece a concentração de açúcar na cana. A produção é feita nos meses de Junho, Julho e Agosto, período em que a cana tem um maior teor de açúcar e, consequentemente, influência no resultado do produto final, que apresenta uma qualidade superior. As cachaças são de fermentação natural, sem uso de aditivos químicos.

Do canavial Vilarejo saem outros produtos como melado, rapadura e licores, como o de cana-de-açúcar, limão e gengibre. Todos ecológicos.